あさり菜飯

あさり菜飯

あさりには亜鉛、鉄やカルシウム、カリウムなどが入ってます!そんな栄養素たっぷりの「あさり菜飯」の作り方を紹介します。

材料

2C(320g)
あさり(むき身)
200g
大さじ2?2/3(4g)
醤油
大さじ1(18g)
アサリの汁と水を足して
2C(400g)
小松菜
100g
生姜
10g

作り方

  • 1

    米は炊く30分前に洗ってザルにあけ、水気をきる。小松菜は茹でて冷水にとり、水気をよく絞り3cm幅に切る。生姜は針生姜にする。

  • 2

    あさりはザルに入れてサッと水で洗い、水気をよくとる。鍋にあさりと酒を入れ、中火で酒炒りして火を通し、汁を萬能こし器でこす。

  • 3

    こした汁に水を足して、2C(400cc)にし炊飯器に入れ、米?あさり?醤油を加えて炊き上げる。小松菜?針生姜を加え混ぜる。

調理指導…辻學園 辻クッキング
栄養指導…辻學園 栄養専門學校

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